Gasztronómiánk sója az alkohol


Boros quiche száz főre: egy határozott állítás

2015. június 23. - dalmastella

Nem édes, mégis bármelyik esős délutánomat boldoggá teszi, mi az? A quiche! Ez a francia lepény nálam évek óta tartó szerelem, szóval örömmel vállaltam, hogy a franciás piknikre összedobok egyet. Kettőt. Na jó, tízet. A quiche (ejtsd: kis) egy egyszerű, omlós tésztájú…

Tovább

Húsvét a Drunken Kitchennel: kalács borral

A húsvéti hagyományos ételek közé most valami újat is becsempésztünk: a kalács maradt, de feldobtuk borral és medvehagymával. De milyen bor kerülhet a kalácsba? A szín miatt mindenképpen fehér. Mivel ez egy sós kalács, ezért inkább száraz, de az sem gond, ha van benne…

Tovább

Ambíció és pálinkás libamáj Köveskálról

Kollát Marcell pálinkás libamájat és vörösboros hagymalekvárt készített nekünk a Káli Art Innben

A köveskáli Káli Art Inn télen is tele van élettel. Az egyik épületet épp felújítják, a konyhában pedig nagy a sürgés-forgás: Kollát Marcell, a szálloda séfje éppen első közös vacsorájára készül Klaus Deutschmannal (ő korábban a Chateau Visz és a Sparhelt séfje volt…

Tovább