Gasztronómiánk sója az alkohol


A dietetikus hozzászól: sous vide

2015. november 27. - bartamóni

Többször találkoztunk már a gasztrokalandozásaink során meglátogatott éttermekben a sous vide eljárással. Többek között a fenséges sertésszűz az Apacukában is így készült. Ennek kapcsán most a technológia iránti rajongó dietetikus kifejti, hogy miért hasznos és…

Tovább