Gasztronómiánk sója az alkohol


Köveskálon nem csak enni jó, hanem bulizni is

A Kálibuli 2.0 életet vitt a faluba

2015. július 01. - dalmastella

Köveskálon télen és nyáron is szeretünk lenni, de legjobban akkor, amikor Kálibuli van. Ez most már biztos, mert mind a kettőn ott voltunk, és alig várjuk a harmadikat.  A Miakő, a Káli Art Inn és a Kővirág éttermek idén is 3-3 fogással álltak elő, és nyűgöztek le minket a…

Tovább

Drunken Kitchen a Kálibulin: kóstolj velünk!

  Köveskál az a hely, ahol még mi is házasodnánk. Nem csak azért, mert szuperromantikus és gyönyörű a környezet, hanem mert tuti, hogy az ételekre és a borokra sem lenne panaszunk. A MI A KŐ asztalánál bármikor szívesen ott ragadunk Trombitás Tamás egy jó sztorijáért; a…

Tovább

Művészet a köbön: vörösboros marhapofa a szobrásztól

Trombitás Tamás és a MI A KŐ, második rész

Trombitás Tamás egy vörös cuvée-jére a legbüszkébb, a Trigonra. A Trigon élete egyik legfontosabb kiállításának címe volt 1991-ben. Lényegében ez volt a beugró az 1993-as Velencei Biennáléra. "Nagyon jó érzés, hogy ma is, amikor ránézek a borra, eszembe jut, hogy milyen szép…

Tovább

Trombitás Borház – fehérborok

Trombitás Olaszrizling 2011Tipikus olaszrizlinges, mandulás illat. Termálos kövesség, kis fém. Zöldbarack, fűszerek, gyógynövények, mandula, birs. Szép savak. Egyenes, szép ívű szerkezet. Hosszan ott marad. Trombitás Olaszrizling 2009Érett zöldbarack, mandula, füves,…

Tovább

Művészet a köbön: rizling és fogas a szobrásztól

Trombitás Tamás és a MI A KŐ, első rész

Trombitás Tamás szobrászból lett borász, aztán étteremtulajdonos. Munkái miatt többet élt külföldön, mint itthon, de harminc éve a Káli-medencét, Köveskált tartja otthonának. Apjával építette újjá a házat, amelyben él, a borászatot, borászkodást azután kezdte el, hogy a faluból kihaltak az öregek,…

Tovább

A dietetikus hozzászól: nyúlhús

A Pálffy Pincénél belga és magyar óriásnyulakat tartanak, kedves, szőrös állat mindegyik. Sok embert pont ez akadályoz meg abban, hogy nyúlhús kerüljön az asztalára, hiába aranyosak a malackák vagy a bocik is. Pedig élettani hatását tekintve a nyúl húsa messze egészségesebb…

Tovább

Több nyulat a tányérokra!

Kissé szürreális élmény volt február 6-án délelőtt 11-kor Köveskálra érkezve kiszállni a kocsiból. A megszokott napsütés, meleg, sétálgató vagy bicajozó emberek helyett most a hidegen fújó szél és a hó fogadott minket. Párszor átfutott az agyamon a kérdés, hogy mit is…

Tovább

Pálffy Pince

Törökugrató fehér cuvée 2013 rizlingszilváni, zöldveltelini A bor az első világháború idején betelepített vegyes ültetvényről származik. A területről ez az utolsó évjárat. Illatban közepesen intenzív, alma, oreganó, gyógynövények jönnek. Jó ivású, friss,…

Tovább