Gasztronómiánk sója az alkohol


Hárslevelűs lecsó: so summer of 2015

2015. június 11. - Drunken Kitchen

Homoky Dorka és Zsirai Kata sötét, kemény harcot ígérő plakátot kaptak első borpárbajukra, pedig a tokaj-hegyaljai lányok jó barátnők, és a Szent Orbán napi rendezvény is teljesen barátságos volt. Mádon, a Zsirai Pincészetben mutatták be boraikat, miközben a Delicia…

Tovább

Delicia sütemények: amikor a borba beleharapsz

Van olyan, hogy borhoz társított fogás, van olyan, hogy desszertbor, vagy olyan, hogy bor mellé egy desszertet komponálnak. A Delicia sütemények túllépett ezeken, és süteményben fogalmazták meg Zsirai Kata és Homoky Dorka borait. Nemcsak a harmonikusak, hanem az volt az érzésünk,…

Tovább

Húsvét a Drunken Kitchennel: kalács borral

A húsvéti hagyományos ételek közé most valami újat is becsempésztünk: a kalács maradt, de feldobtuk borral és medvehagymával. De milyen bor kerülhet a kalácsba? A szín miatt mindenképpen fehér. Mivel ez egy sós kalács, ezért inkább száraz, de az sem gond, ha van benne…

Tovább

Homoky Dorka – Sas alja hárslevelű 2013

A Sas alja-dűlőt 2013-ban szeptember 30-án szüretelték. Nagyon szép, egészséges volt a termés. Egész fürtben préseltek, egy éjszakát ülepedett, és utána került a must a pincébe. Tartályban, spontán erjedt. Január elején lefejtették, majd ismét tartályba került.…

Tovább