Gasztronómiánk sója az alkohol


2HA borok

Ezt kóstoltuk Török Csabánál

2015. október 19. - dorottyahomoky

Olaszrizling 2013 Telt, tartalmas bor. Érezni egy kis palackbükét is. Kis füst, gyógynövények, enyhe termálos jegyek. Érett barack, mandula jön ízben. Nehezebb, komplexebb olaszrizling hosszú lecsengéssel és hosszabb érlelhetőséggel.  Pezsgő 2011 Illatban citrusok,…

Tovább

Két hektár Dolce Vita a Szent György-hegyen

Andalúz szöcske és carbonara Török Csabától a 2HA Birtokon

Amikor először találkoztam Török Csabával, akkor még nem tudtam, hogy Ő a Török Csaba. Van ilyen. És az egészben talán a legszebb az volt, hogy egy olaszrizlingről diskuráltunk. Kóstolgattuk, méregettük, főleg én beszéltem, ő gyanúsan hallgatott. Most már tudom miért: mert…

Tovább

Az idei három győztes bor egyetlen vacsorában

3 bor, melyek mellé 3 étel készült, a végére pedig összeállt egy teljes menüsor. A borokhoz komponált ételeknél természetesen fontos szempont volt, hogy a borból beléjük is kerüljön, és mint egy fűszer, plusz ízt adjon. De sosem mindegy, hogy a főzés mely fázisában…

Tovább

Ezt ittuk a Homolánál

Habzó rosé 2014 Friss, üde, eper, kis tutti-frutti, intenzív savak. Nyárra, melegben, a teraszra kiülve tökéletes. 100% rizling 2014 Nem túl intenzív illat kis citrussal. Érett, jó savérzet. Ízben sok citrus, zöldalma, birs. Friss, üdítő, vidám bor.  100% Balaton…

Tovább

Ezt ittuk a Kálibulin

A Kálibulin a kaják és az éttermek elvonják a rivaldafényt az északi part borairól és borászatairól, pedig az italok valójában legalább ugyanakkora sztárok. Köveskálon idén is megtaláltuk többek között a Szent Donát, a Laposa, a Sabar, a Villa Tolnay, a Liszkay vagy a…

Tovább

3 tállyai fogás - 3 tállyai bor

ZZ habzóbor 2013 Vajas, krémes, vaníliás elsőre. Almás süti és almakompót illatban. Szépen mutatja a tokaji fajtákat. Kellemesen buborékos. Traubi, friss szőlő, zöldalma lecsengésben. Jót tesz neki egy kis szellőzés is. Tartalmas habzóbor ásványos jegyekkel. A maradékcukor…

Tovább

Pálffy Pince

Törökugrató fehér cuvée 2013 rizlingszilváni, zöldveltelini A bor az első világháború idején betelepített vegyes ültetvényről származik. A területről ez az utolsó évjárat. Illatban közepesen intenzív, alma, oreganó, gyógynövények jönnek. Jó ivású, friss,…

Tovább